+7 965 237-34-44
Перед поступлением в продажу колбасные изделия должны в обязательном порядке пройти сертификацию. Это касается всей продукции, которая поставляется и продается в торговых заведениях на территории Таможенного Союза. Требование по обязательной сертификации связано с необходимостью защиты интересов и прав потребителей. Некачественная, несвежая продукция может принести значительный вред их здоровью.
Особенности сертификации колбас
К колбасной продукции относятся изделия из фарша, который готовится из свинины, говядины, мяса птицы. К фаршу может быть добавлен шпик, сыр, приправы, молоко и другие ингредиенты. Колбасы могут быть сырокопчеными, вареными, приготовленными по другим технологиям. Данные продукты питания проходит сертификацию на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 043/2013 (о безопасности мясной продукции). После сертификации на колбасу оформляется декларация соответствия – документ, который разрешает поставки и продажу продукта по всей территории ТС.
- ТР ТС 021/2011 используется для колбас из птиц.
- ТР ТС 034/2013 используется для изделий из говядины, свинины.
- Колбасные изделия, предназначенные для детского питания, должны получить свидетельство о государственной регистрации.
Для получения декларации производитель или поставщик должен обратиться в центр сертификации, предоставить ряд документов для анализа и образец продукции для испытаний в аккредитованной лаборатории.
Добровольная сертификация
Помимо обязательной декларации производитель может заказать в сертификационном центре и добровольный сертификат, дополнительно подтверждающий высокое качество и безопасность колбасной продукции. Добровольная сертификация повышает конкурентоспособность популярного продукта питания, а также положительно влияет на имидж производителя.
